Op zoek naar een gezellige kookworkshop in Sliedrecht of omgeving?
Ik geef nu al een ruime tijd verschillende soorten kookworkshops in het kookcafé van de Brede School in Sliedrecht. Hier kook je samen met anderen in een informele, gezellige sfeer.
Het uitgangspunt is koken met verse ingrediënten, het opdoen van inspiratie en het leren van verschillende kooktechnieken waarmee je in je eigen keuken met vertrouwen aan de slag kan.
LET OP: je vind het aanbod voor 2020 nu op mijn nieuwe website.
Ga naar: www.stephaniedewit.nl/winkel
Kookcursus Basis Technieken
- Wil je eindelijk eens echt leren koken vanaf het begin?
- Wil je graag de koelkast open trekken en gewoon iets lekkers maken met wat je in huis hebt?
- Wil je begrijpen waarom je iets doet of waarom iets fout gaat in de keuken?
- Ben je het zat om altijd maar afhankelijk te zijn van een recept of heb je genoeg van pakjes en zakjes?
Dan zijn deze kookworkshops helemaal geschikt voor jou! We gaan per les verschillende onderdelen en technieken van koken behandelen. Stap voor stap leer je de basis van het koken en krijg je meer inzicht in het combineren van smaken. Gezellig, leerzaam en praktisch! Na afloop van elke les krijg je de recepten en tips mee naar huis, zodat je thuis in je eigen keuken goed kan oefenen.
Programma Basis Technieken
Maak je eigen noedelsoep of minestrone!
Tijdens deze les maak je kennis met de beste snijtechnieken, het maken van de lekkerste bouillon en het koken van ingrediënten in water. Als je deze technieken beheerst, heb je een hele goede basis gelegd. Je mag je eigen soep lekker mee naar huis nemen, dan je heb je de volgende dag een geweldige lunch!
De basis van een goede salade en een spannende dressing
In deze les gaan we verder met snijtechnieken. Daarnaast leer je het combineren van smaken en texturen. Wat is lekker bij elkaar? Hoe zorg je ervoor dat een gerecht (of in dit geval salade) interessant blijft? Je gaat aan de slag met de basis techniek: roosteren in de oven. Ik leer je ook de verschillende smaken kennen en gebruiken: zout, zuur, zoet, pittig en umami. We maken met elkaar een kruidige couscous salade, een zomerse salade én een rauwkostsalade. Uiteraard kun je weer iets mee naar huis nemen om te laten proeven aan je trotse familie of collega’s.
Lekkere sauzen zonder potjes, pakjes of zakjes!
In deze les leer je hoe je 3 verschillende praktische sauzen kan maken: een roerbaksaus voor een snelle maaltijd, een tomatensaus voor bij de pasta én een kaassaus voor over je groente of ovengerecht. Ik help je bij het leren “op smaak” brengen van je kookkunsten. Wanneer en hoeveel zout moet je nu eigenlijk gebruiken? Wanneer voeg je de kruiden toe? Je leert het allemaal. Na afloop weet je hoe jij 3 verschillende maaltijden kan maken zonder potjes, pakjes of zakjes.
Kip, biefstuk en zalm: wat doe je ermee?
Je bakt regelmatig een stukje vlees. Maar hoe moet het nu eigenlijk echt? In deze les leer je de basis techniek: bakken in een koekenpan. Gebruik je olie of boter? Wel of geen zout? Hoe zorg je ervoor dat het niet allemaal super droog wordt? Na deze les is het bakken van vlees en vis geen mysterie meer voor je. Daarnaast leer je 3 verschillende manieren om je gebakken stukje vlees of vis extra speciaal te maken door middel van een snelle pansaus, een salsa en een marinade.
Tijden: 19.30 uur tot 22:00 uur
Locatie: Brede school in Baanhoek-West (Menuet 70, hoofdingang)
Inschrijven
Ga naar www.stephaniedewit.nl/winkel om het aanbod te zien en je in te schrijven voor een gezellige kookworkshop!