Welkom bij Mijn week in eten! Hier laat ik je zien hoe eten het middelpunt van ons leven is en hoe dat er zo’n beetje uitziet. Klik hier om nog meer te zien.
Er is weer een week voorbij gegaan en ik verbaas mij telkens weer over het aantal foto’s die ik heb gemaakt van eten. Laat ik maar gewoon gelijk beginnen!
De week begon goed met deze lekkere pan chili inclusief lekkere bijgerechten én geïmproviseerde tortilla chips. De super simpele guacamole was gemaakt met 4 avocado’s, een half bakje creme fraiche, zout, peper, flink wat komijn en korianderpoeder en een kneepje limoen. Zooo lekker! Voor de tomatensalade kon ik lekker koriander uit de tuin plukken. Heerlijk is dat. In mijn gratis weekmenu staat een recept voor chili con carne! (Schrijf je in voor ‘Leer beter koken in 7 dagen’ dan ontvang je hem automatisch)
De volgende dag konden we stiekem van deze taart snoepen, hoewel dat niet zonder gevolgen was.
Een lekkere smoothie maak ik regelmatig voor ontbijt. Ik deelde het recept voor deze smoothie in de Facebookgroep en vroeg wat jullie aten voor ontbijt. Leuk om ieders reacties te lezen! Ook yoghurt met fruit, noten en wat havermout eten we vaak. Dat ziet er altijd zo feestelijk uit.
Ik kreeg deze week ook aardig wat hulp in de keuken. Zowel onze jongste (nu 2) én onze oudste (alweer bijna 7) zijn erg enthousiast als het gaat om koken. We maakten samen een roerei, maar het was blijkbaar toch echt leuker om te maken dan te eten. Een foto van het bord dat op de grond lag heb ik maar niet genomen. (Het is een FASE!! Fase! fase.. fase?)
Gelukkig maakt de oudste al een boel minder rommel én ruimt ze het ook nog zelf op. Hier maakte ze helemaal zelf de scones met rozijnen (zó lekker!) van de website. Binnenkort wil ik meer schrijven over koken met kinderen en hoe je dat aanpakt.
Dit was mijn favoriete maaltijd van de week: varkenshaas in champignonroomsaus met gegrilde asperges en geweldige knapperige aardappelen uit de oven. Die grillpan bevalt echt heel goed! Normaal gesproken bereid in varkenshaas in één stuk, maar als je het vlees in gelijke stukken snijdt is het veel makkelijker goed te garen.
En voordat je denkt dat onze kinderen zelfs gegrilde asperges eten.. nee hoor. Voor hen was komkommer en tomaat. Dat eten ze prima, hoewel ik de manier waarop van onze jongste niet echt kan goedkeuren. We werken eraan.. zal ik maar zeggen.
De week werd afgesloten met een lekker diner in Amsterdam tegenover het La Mar theater. Je ziet het niet op de foto maar ik heb de Vitello Tonnato zelf nog een beetje “aangekleed” met de rucola van het bord van mijn moeder. Tja, wat doe je eraan. Kritisch zal ik altijd blijven.. amateurs hebben tijdens mijn Italiaanse workshops wel eens een betere versie gemaakt, maar.. het was erg gezellig. De zeebaars was heerlijk en de panna cotta was een prima afsluiting.
Dat was mijn week in eten! Ik ben altijd benieuwd naar jouw ervaringen. Deel ze in de reacties of laat een berichtje achter op Facebook.
Tot volgende week,
Wat vind jij ervan?