Is diepvriesfruit gezond en hoe gebruik je het?

Het seizoen van al het heerlijke zomerfruit loopt helaas ten einde. Dat betekent niet alleen dat het fruit een stuk duurder wordt, maar ook dat het niet meer uit Nederland komt.. en dus lang niet meer zo lekker en vers is. Betekent dat dat we alleen nog maar appels en peren hoeven eten? Nee, hoor.

Gelukkig is diepvriesfruit tegenwoordig erg goed verkrijgbaar in bijna alle supermarkten. Dat betekent dat je nog steeds kan genieten van seizoensfruit zoals bosbessen, frambozen en bramen. Maar misschien vraag je jezelf af, is diepvriesfruit wel gezond?

Diepvriesfruit vs. vers fruit

In principe is vers fruit altijd gezonder. Je krijgt de meeste vitamines en goede dingen uit je fruit als je het zo direct van de boom of struik eet. Maar hoe vers is jouw verse fruit? Het fruit wordt geplukt en vervoerd en staat vaak nog een paar dagen in je koelkast voordat je het op eet. Dan is het dus al niet meer zo vers. Hoe langer het duurt voordat je het vers fruit eet, hoe meer voedingstoffen verloren zullen gaan.

Ingevroren fruit daarentegen wordt direct ingevroren na het plukken. Tijdens het proces van invriezen gaan er wel wat voedingstoffen verloren, maar dat gebeurd ook wanneer je verse fruit ouder wordt. Als je dat tegen elkaar afweegt zie je dus dat diepvriesfruit een heel goed alternatief is. Zeker als het fruit dat je graag wilt eten niet meer in het seizoen is op dat moment.

Diepvriesfruit hoef je dus niet gelijk te eten op de dag van aankoop en dat kan heel handig zijn. Als je een paar doosjes diepvriesfruit in je vriezer hebt liggen, heb je altijd gezond fruit bij de hand!

Hoe gebruik je diepvriesfruit?

Hoewel diepvriesfruit dus net zo gezond als vers fruit kan zijn, gebruik je het wel degelijk anders dan vers fruit. Wanneer bevroren fruit ontdooit wordt het namelijk snel zacht. Uiteraard is dat geen probleem, maar als je dat niet zo lekker vindt heb je 2 opties:

1. Eet het fruit (half) bevroren. Bevroren fruit is namelijk heerlijk in de yoghurt, havermout of als snack (mijn kinderen zijn er gek op). Als je het fruit eet wanneer het nog niet helemaal ontdooit is, heeft het nog een lekkere ‘bite’.
2. Verwerk het fruit. Denk hierbij aan smoothies, in gebak of als jam/vruchtensaus. Bevroren fruit is heerlijk in smoothies omdat het je smoothie lekker koud maakt en een soort milkshake achtige consistentie geeft. Als je bevroren fruit in gebak verwerkt moet je er wel rekening mee houden dat het resultaat iets natter kan zijn. En als laatste, bevroren fruit is uitstekend te gebruiken voor het maken van een zelfgemaakte jam of vruchtensaus.

Wat vind jij van diepvriesfruit? Hoe gebruik jij het?