Welkom bij het 60 euro weekmenu, leuk dat je er bent! In deze serie laat ik zien hoe wij proberen om met een gezin van 4 voor €60,- in de week lekker én gezond te eten.
Lees hier waarom we zijn begonnen en hoe we het doen.
Toen ik het idee kreeg om het 60 euro weekmenu te gaan doen, had ik al een menu gemaakt. Ik heb besloten deze toch te gebruiken. Maar, deze week was wel een inkomertje. Ik had nog 2 maaltijden in de vriezer + soep, pitabroodjes en havermout in de voorraadkast en ook nog een komkommer, tomaten en wat uien. Ik heb wel wat extra ingrediënten gekocht voor de maaltijden die ik al had om ze compleet te maken met een lekkere salade. Maar ik wist wel dat als ik nu al over het budget heen zou gaan, het wel heel ernstig zou zijn. Gelukkig viel het mee. Ik had zelfs nog €5,- over om wat lekkers mee te nemen voor de lunch in het weekend!
Deze week heb ik boodschappen gedaan bij de C1000. Waarom? Ze hadden Oerbrood in de aanbieding, en dat vind ik het allerlekkerste brood zonder enge toevoegingen. Daarnaast hadden ze alle paddenstoelen voor maar €0,99,- Natuurlijk waren die allemaal uitverkocht toen ik in de winkel was.. heel jammer. Gelukkig waren er een aantal groente en fruit ook in de aanbieding, anders was het niet de moeite geweest om naar de C1000 te gaan.
Afgelopen week kregen we een tip van een van onze vrienden. Bij ons in de buurt is een groothandel in groente en fruit, met producten rechtstreeks van het land. Daar gaan we van het weekend heen om onze groente en fruit te kopen. Ik ben heel benieuwd. Als het goed is moeten de prijzen een stuk lager liggen dan in de winkel.
Ik hoop dat we in ieder geval onze eieren, boter en eventueel melk biologisch kunnen blijven kopen. Maar ik denk dat we dan wel heel creatief moeten gaan eten. Volgende week gaan we het meemaken!
Avondeten
– Pasta carbonara (uit de vriezer) met rode kool salade
– Pasta bolognese (saus uit de vriezer) met salade van spinazie, rode druiven en spek
– Bonencassoulet met worst en tomaat
– Risotto met spinazie en pompoen
– Kipfilet, broccoli, aardappels uit de oven en zelfgemaakte kaassaus
– Broodjes falafel met sla, ui, tomaat en komkommer
– Soep met brood en eiersalade
Lunch
Marnix
2x restjes (bonencassoulet & risotto)
1x salade met kipfilet, paprika, komkommer en kaas
1x salade met zalm
1x omelet met overgebleven groente en spek
Mijzelf & kinderen
3x brood met beleg
2x volkoren pannenkoeken met appel of banaan en rozijnen
1x soep
Ontbijt
2x havermout ontbijtkoekjes
3x fruitshake + rijstwafels
1x eieren, spek & toast
1x scones
Snacks
– Appeltaart
– Popcorn
Boodschappen
Tomaten in blik (2x) 0.56
Kikkererwten 0.99
Rozijnen 1.19
Rijstwafels (bio) 0.65
Amandelen 1.99
Kaas (stuk) 4.20
Griekse yoghurt 0.89
Ontbijtspek 1.66
Kipfilet 5.04
Spinazie 1.69
Blauwe druiven 1.29
Smeerworst 0.59
Eieren 16 stuks (bio) 4.28
Appels (2 kg) 2.00
Brood 1.79
Risotto rijst 1.46
Roze zalm (blik) 3.24
Mandarijnen 1.79
Bitterkoekjes pudding 1.00
Bananen 2.78
Rucola 0.99
Liga tussendoortjes 2.50
Roomboter 2x (bio) 3.38
Verse munt 0.99
Rode kool 1.35
Aardappels 1.59
Aardbeien 1.79
Broccoli 0.66
Tomatensoep (bio) 1.49
IJsbergsla 0.99
Gegrilde kippenbouten (weekend lunch) 5.00
Totaal: 59.81
Lieve Stephanie,
Wat een goed initiatief in deze dure tijd, waar veel mensen echt op de ‘kleintjes’ moeten gaan letten. Ik vind dat je heel creatief en veelzijdig laat zien dat het KAN!
Wat een goed idee van die plaatselijke groenten en fruit groothandel! Ik kijk uit naar je volgende post!
Veel succes!
Super leuk!! Ik ga zeker deze uitdaging aan maar wanneer ga je dit weer proberen?? Ik ben benieuwd hoe je dat zou doen met aanbiedingen van deze week bijvoorbeeld! Ik maak op zondag na alle folders door te lopen een weekmenu maar €60 is wel een uitdaging met zijn vieren en dan hoef ik geen vlees te kopen omdat we die via internet bestellen. Ben benieuwd naar je nieuwe weekmenu!! Groetjes Fanc