Microplane rasp

Stel je voor..

Zo’n 20 jaar geleden, toen het nog heel normaal was dat je thuis een zelfgebakken cake maakte (zonder pakje van Dr. Oetker), staat er een echte huisvrouw in haar keuken een cake te bakken.

Ze maak een heerlijke geurige sinaasappelcake. Maar terwijl ze probeert de schil van de sinaasappel te raspen, raakt ze gefrustreerd. Haar oude rasp werkt niet goed..

Dan krijgt ze een idee. Ze commandeert haar man om één van zijn houtbewerkingsgereedschappen te halen. En dan gebeurt het.. terwijl ze de sinaasappels langs de messen haalt vallen er perfecte dunne stukjes sinaasappelschil op het aanrecht. Uiteraard was dat een van de lekkerste cakes die ze ooit heeft gemaakt.

Dat is het verhaal van de Microplane. Want uit bovenstaand verhaal is deze mooie rasp ontwikkeld. En tot op de dag van vandaag is het dé rasp op culinair gebied en wordt deze in elke professionele keuken gebruikt. En daar kan ik alleen maar ja, en amen op zeggen, want.. de Microplane is een geweldige rasp!

Dus, wat kun je er allemaal mee doen? En waarom zou je zo’n €30,- uitgeven voor een fijne rasp? Is dat nou echt wel de moeite. Ja, ik vind van wel. Zal ik je vertellen waarom? Ik leg je even uit wat je er allemaal mee kan. En dan moet je zelf maar beslissen of je het wat vindt.

Wat kan je allemaal doen met de Microplane?

Citroenschil (en andere citrusvruchten) raspen

Laten we nog even bij die sinaasappelschil blijven. Stel je voor dat je tijdens het bakken een beetje daarvan nodig hebt. Of misschien houdt je wel van een beetje citroenschil in je boterkoek. Als je van citroenschuimtaart houdt dat heb je ook zeker wat van die lekkere schilletjes nodig.

Het probleem bij het raspen van citroenschil (en elke andere citrusvrucht) is dat je alleen het hele dunne stukje van de gekleurde schil wilt hebben. Dat witte gedeelte? BITTER!! Die wil je dus echt niet.

En daar heb je een goede rasp voor nodig. Zoals de Microplane. Echt waar. Die doet het gewoon goed.

Knoflook (en andere groente) raspen

Klinkt misschien raar, maar knoflook kun je ook heel goed raspen. Een klein beetje dan. Gaat veel makkelijker dan met een knoflookpers. Je kunt er ook allerlei groente zoals tomaten meer raspen. Jamie Oliver doet dat wel eens in zijn recepten. Zie je, nog een reden waarom je en Microplane nodig hebt. Ik heb wel eens met de Microplane rode kool geraspt om mijn sushi een roze kleurtje te geven. (Ja, cool hé!)

Nootmuskaat raspen

Houdt je van nootmuskaat? Een beetje in de aardappelpuree of de bechamelsaus. En natuurlijk in je zelfgebakken kruidkoek. Nootmuskaat uit een potje is niets vergeleken met vers geraspte nootmuskaat. Je koopt gewoon de echte (van die bolletjes) nootmuskaat in de winkel en met de Microplane rasp je ze over het gerecht heen. Zelfs mijn man die echt niet van nootmuskaat houdt, kan de verse nootmuskaat wel waarderen.

Chocolade raspen

Harde dingen zoals chocolade zijn niet altijd makkelijk te raspen met een normale rasp. Met een Microplane is het echt geen probleem. Bijvoorbeeld bij het maken van Tiramisu of als je iets wilt garneren met wat chocolade.

Verse gember raspen

Mmmm.. verse gember is zo lekker. Heerlijk in marinades en gehaktballetjes. Als je eenmaal met verse gember hebt gewerkt, gebruik je niet zomaar meer dat poederspul. En met een fijne rasp is het heel gemakkelijk om die verse gember te gebruiken. TIP: koop een groot stuk verse gember, snijd in stukjes en stop ze in een plastic zakje in je vriezer. Als je wat gember nodig hebt haal je een stukje eruit en rasp je hem zo in je gerecht!

Parmezaanse kaas raspen

Als je nou geen van de bovenstaande dingen zou doen met de Microplane, dan moet je hem nog steeds kopen. Want je kan er namelijk als de beste Parmezaanse kaas mee raspen. En alles wordt lekkerder met een beetje Parmezaanse kaas. Omdat de Microplane zo fijn kan raspen haal je echt het beste uit je kaas. Echt super lekker.

Conclusie

De Microplane is voor elke liefhebber van lekker eten echt een aanwinst in je keuken. Ik zou er niet zonder kunnen. Ik heb hem ooit ergens laten liggen tijdens een kookworkshop (ik neem hem bijna altijd mee) en ik miste hem vreselijk. Gelukkig kon ik hem weer in mijn armen sluiten nadat de goede mensen hem met de post terug hadden gestuurd. Je hebt verschillende andere raspen die lijken op de Microplane, maar geloof mij, het is niet hetzelfde. We hebben die van ons nu al zeker 3 jaar. Hij gaat gewoon de vaatwasser in en hij werkt nog steeds geweldig. Zeker die €30,- waard!