Beschrijving
Dit zijn alle dingen die je gaat leren:
- Snijtechnieken en onderhoud van je koksmes
- Smaken zoals zout, zoet, zuur, pittig en umami toepassen
- Gebruik van verse en gedroogde kruiden
- Zelf saus maken zonder pakjes en zakjes zoals tomatensaus, roerbaksaus en kaassaus
- Basis kooktechnieken beheersen zoals koken in water, roosteren, bakken en braden
- Bouillon en soep maken
- Vlees, vis en groente marineren
- Pesto en salsa maken
- Salades samenstellen zonder recept voor lunch of bijgerecht
Basisvaardigheden
Het programma bestaat uit 4 lessen waarin alle bovenstaande dingen op een leuke manier gecombineerd worden.
Wanneer je klaar bent met dit programma beheers je alle basisvaardigheden die je in de keuken nodig hebt om met vertrouwen zonder recept te koken!
Elke week behandelen we samen een andere les. Aan het begin van de week krijg je een PDF met alle informatie en de opdrachten. De lessen vragen ongeveer 2 uur van je tijd per week, maar daar zit de kooktijd ook bij in. De kookopdrachten die je maakt kan je gewoon gebruiken voor je avondeten.
Online programma!
Het is een online programma waar je een groot gedeelte zelf moet doen, maar we houden nauw contact. Ik beantwoord al je vragen en door middel van een besloten Facebookgroep, chat en live-video kun je al je vragen stellen en laat ik je precies zien hoe je bepaalde dingen moet doen.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.