Welkom in 2016! Dit jaar is een belangrijk jaar voor Kookles Thuis en ik hoop jou elke dag te inspireren om meer en beter te koken.

Er staan echt een heleboel leuke dingen op de planning dus schrijf je zeker in voor de nieuwsbrief dan houd ik je op de hoogte!

Om 2016 goed te beginnen heb ik voor jou 7 manieren om beter te eten op een rijtje gezet. Daarnaast zijn er 2 prachtige Good Food kookboeken te winnen dus vergeet niet onderaan dit artikel te kijken hoe je kans maakt, want ze zijn echt heel leuk.

#1 Maak een weekmenu

Het lijkt misschien gigantisch veel werk als je het nog nooit gedaan hebt. Maar een week menu is echt een goede manier om in 2016 beter te eten. Het is namelijk veel makkelijker om goed en gezond te eten als je het een beetje plant. Dit voorkomt dat je vaker dan nodig een tosti maakt, pizza besteld of patat gaat halen.

Daarnaast is het makkelijker om goed te koken als je van tevoren weet wat je gaat maken. Je hoeft dan niet om 17.00 uur wanhopig in de koelkast te kijken om te bedenken: “wat eten we vandaag?”. Als je van tevoren bedenkt welke gerechten goed, gezond en makkelijk zijn, is het niet zo moeilijk om ze ook echt te maken. Kies ook dingen waarvan je weet dat iedereen ze lekker vindt. Niets is zo ontmoedigend om een geweldig gezond gerecht neer te zetten waarbij iedereen aan tafel een vies gezicht trekt. Daar gaat je goede voornemen! Maak dus een gebalanceerd weekmenu waar iedereen blij van wordt 🙂

>> Lees meer over maaltijden plannen <<

Een tijdje geleden gingen wij als gezin de uitdaging aan om een weekmenu te plannen en te koken voor 60 euro in de week. Lees je mee?

#2 Doe 1 keer in de week de meeste boodschappen

Boodschappen doen voor jezelf of een heel gezin kan een hele klus zijn. Zéker als je graag gezond wilt eten. De meeste winkels zijn precies zo ingericht om jou allerlei dure (lees: bewerkte) producten te laten kopen. Dus, hoe vaker je in de winkel bent.. hoe meer je verleid wordt om ongezonde dingen te kopen. De oplossing: doe 1 keer in de week de meeste boodschappen en maak een compleet boodschappenlijstje naar aanleiding van je weekmenu. Spreek met jezelf af dat je maximaal 1 of 2 dingen koopt die niet op je lijstje staan, dan ben je minder verleid om allerlei “slechte” dingen te kopen.

Een bijkomend voordeel van minder vaak boodschappen doen is dat je een stuk voordeliger uit kan zijn!

>> Lees meer tips voor goedkoper boodschappen doen <<

#3 Leve de restjes

Koester je restjes en gebruik ze! Maak bijvoorbeeld extra pastasaus en vries deze in voor een andere dag in de week. Je hoeft dan alleen nog maar de pasta te koken! Met restjes zoals rijst, kip en groente maak je een heerlijke salade voor de lunch. Ik kook heel vaak extra zodat ik een andere dag niet hoef te koken. Dingen zoals curry, lasagne, nasi, soep en pizza zijn hier perfect voor.

#4 Introduceer een bakdag en maak in 1 dag al je snacks voor de hele week

Wil je graag meer gezonde snacks eten? Kies 1 dag in de week waarop je een aantal gezonde snacks maakt. Maak porties en vries in, dan heb je altijd een gezonde snack paraat. Wat dacht je van de volgende recepten:

#5 Maak groente van tevoren klaar

Groentes zijn gezond, maar helaas is het in de praktijk vaak moeilijk om er genoeg van te eten. Het helpt een heleboel als je het jezelf heeeel makkelijk maakt om ze te eten door ze alvast voor te bereiden.

Snijd een paar wortels, komkommers en paprika’s in repen en maak een snelle dipsaus op basis van yoghurt. Zet alles in de koelkast en zo heb je de hele week een gezonde snack paraat.

Een ander idee is om een grote bakplaat vol met groente zoals zoete aardappel, pompoen, uien, paprika’s, bloemkool, venkel en broccoli te roosteren met wat olijfolie en zeezout. Verwerk de groente in salades met een beetje geitenkaas en in omeletten. Of warm ze op en serveer ze met rijst of pasta voor een snelle maaltijd. Geroosterde groentes zijn super lekker, dus altijd goed!

#6 Maak véél soep

Het lijkt wel of mijn schoonmoeder altijd een grote pan soep in de koelkast heeft staan en het is altijd feest om een kopje soep bij haar te eten. Soep maak je makkelijk in grote hoeveelheden en is ook nog eens makkelijk in te vriezen. Denk aan courgettesoep, broccolisoep met kaas, pompoensoep, tomatensoep, groentesoep en (nieuwe ontdekking!) knolselderijsoep. Stuk voor stuk goed voor je en altijd lekker om te eten.

Kinderen zijn ook altijd wel voor een kopje soep te porren dus zorg dat je een voorraadje hebt.

#7 Zorg voor een goed gevulde voorraadkast

Deze laatste tip is super belangrijk. Wanneer je een goed gevulde voorraadkast hebt is het niet moeilijk om een goede maaltijd te bedenken. Daarnaast kan je creatiever koken als je het een en ander in je voorraadkast hebt staan. Heb je een keertje geen tijd om boodschappen te doen of krijg je onverwacht een boel mensen te eten? Geen probleem met een goed gevulde voorraadkast!

(TIP: binnenkort deel een een complete voorraadkast lijst zodat je alles in huis hebt voor een lekkere maaltijd, houd de website dus in de gaten!)

Kijk ook eens naar mijn ideeën om een supersnelle maaltijd op tafel te toveren zonder boodschappen te doen. Als je een paar simpele ingrediënten in huis hebt, kom je een heel eind!

Ik hoop dat je iets aan deze tips zal hebben en dat je dit jaar geweldig zult eten.

Om dit jaar extra goed te beginnen geef ik heel graag nog 2 kookboeken van Good Food weg. Wat koken sterrenkoks en foodies thuis voor familie en vrienden? Je vindt het in dit boek! Lekkere, toegankelijke recepten die iedereen kan maken. Daarnaast is dit boek extra goed, want elk verkocht exemplaar zorgt voor 40 schoolmaaltijden voor kinderen in Malawi. Echt een super initiatief!

Hoe win je zo’n mooi kookboek?

Laat een berichtje achter met jouw culinaire plannen voor 2016 hieronder OF deel dit artikel via social media. Kleine moeite voor een super leuk kookboek een goede start van jouw culinaire jaar!

De winnaars zijn: Catherine & Monique!